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尤其是配着冰毛豆、热小龙虾边吃边看边聊简直不要太爽！
不过，对于尿酸高的人来说啤酒+毛豆/小龙虾这个搭配简直就是——“定时炸弹”大家可千万要小心！长期吃啤酒毛豆大爷关节全变形6月26日上午，江苏南京年逾七十的张师傅正在风湿免疫科就诊老人家的手指，手肘以及脚趾关节上都有严重的凸起变形不但平时会疼还影响到正常的生活和行走▼
张师傅表示自己关节疼痛已经十多年了平时最喜欢喝白酒配着黄豆一起吃当下酒菜▼
接诊医师表示张师傅由于饮食没有控制，长期吃黄豆加喝酒啤酒、白酒都喝导致他体内的尿酸非常高
多年的累积也没有正规治疗导致其手指头、大拇脚趾关节被痛风石侵蚀骨头都变形了，最后只能切除▼
毛豆是黄豆年轻时的模样黄豆是毛豆老去的样子▼
医生发现毛豆是含尿酸和嘌呤相对较高的蔬菜，过多的食用容易引发痛风，如果同时再喝酒，情况会更遭。跟毛豆类似啤酒和小龙虾也都有中等偏高的嘌呤如果尿酸高还三样一起来那可真的就“世界悲”了。一定要吃小龙虾？办法也不是没有比如医生建议小龙虾剥壳后再蒸煮一段时间可减少嘌呤含量但为了健康着想还是尽量不吃为好毕竟
每10个广东人就有1个患痛风今年4月，中山三院等6家单位公布的数据显示，广东全省痛风病人已达千万，每10个人中就有1个痛风病人。中山三院风湿免疫科主任古洁若教授介绍，在广东地区进行的流行病学调查发现，目前痛风发病率为10%，全省痛风病人达千万，而其中七成患者在20～40岁之间，已逐渐成为严重威胁人们健康的常见多发病。
“痛风和高尿酸血症是人体嘌呤代谢异常的结果。” 如果两次空腹尿酸检查，男性大于420umol/L，女性大于360umol/L，即可诊断为高尿酸血症。
古洁若教授指出，随着经济发展和生活水平的提高，高尿酸血症和痛风发病率逐年升高，且发病年龄趋年轻化。尿酸高会损害健康缩短寿命研究表明，高尿酸血症是糖尿病、高血压、慢性肾病、冠心病、脑卒中等疾病的独立危险因素。
概括起来，长期尿酸高会给人体带来以下危害——
1. 毁关节一项随访2~10年的研究显示，血尿酸＞360 umol/L时，
87.5%患者出现膝关节液尿酸盐结晶，而血尿酸 360 umol/L时，只有
43.8%患者出现。
2. 伤血管高尿酸血症是高血压的独立危险因素。研究显示，血尿酸水平每增加60 umol/L，高血压发病相对危险增加13%。在2015年广东省高尿酸血症人群调查发现，约20%的高尿酸血症合并高血压。
3. 伤肾高尿酸血症可导致急性尿酸性肾病、慢性尿酸性肾病和肾结石，增加发生肾功能衰竭的风险，而肾功能不全又是高尿酸血症和痛风的重要危险因素。研究显示，血尿酸每升高60 umol/L，慢性肾脏疾病（CKD）风险增加70%，肾功能恶化风险增加14%。正常血尿酸水平患者CKD患病率为11%左右，而高尿酸血症合并CKD高达
32.7%。
4. 乱代谢
高尿酸血症是2型糖尿病的独立危险因素。研究显示血尿酸水平每增加60umol/L，糖尿病发病相对危险增加17%，高尿酸血症患者发生糖尿病的风险较血尿酸正常者增加95%。另外研究也发现高尿酸血症与肥胖、高甘油三酯、高胆固醇血症等脂代谢紊乱的发生率呈正相关关系。
5. 缩短寿命研究显示，高尿酸血症合并痛风患者平均寿命较正常者缩短15~20年。
2010年全球疾病负担（GBD）中肌肉骨骼疾病和风险因素专家组评估了痛风的全球负担，结果提示2010年痛风患者的残疾生存年（DALYs）较1990年明显加重。这5种瓜是“排尿酸高手”既然尿酸高这么可怕，哪平时应该怎样防治呢？“管住嘴，迈开腿” 简单说，就是要做到六个字。拒绝这些高嘌呤食物一般认为，动物内脏、脑、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、啤酒、紫菜、香菇、豆苗等食物嘌呤含量高，应尽量少吃。
另外，肉类中的嘌呤，易溶于水，所以“老广”喜爱的老火汤，嘌呤含量高，尽量少喝。还有粗粮的糙皮嘌呤含量高，并非多多益善。芦笋、香菇、紫菜、豆苗等虽然是素菜，但嘌呤含量比较高。茶叶虽然具有保健功能，但饮浓茶可能刺激痛风发作。这么多类型的食物不能吃，哪究竟还有什么适宜吃呢？其实，有一类常见的食物特别适合痛风患者，那就是瓜，它们的特点是水分含量高，嘌呤含量低。
以下为营养专家推荐的5种瓜，痛风患者可以适当多吃点。冬瓜冬瓜性味甘寒，具有良好的清热利尿、生津解等功效，有助于排除体内的尿酸，而且热量和含糖量较低，非常适合痛风合并糖尿病的患者。
图：刘宇冬瓜最好带皮吃，因为其不仅含有多种维生素和矿物质，还具有清热、利水、消肿等功效。南瓜南瓜虽然算是瓜类中含糖量偏高的蔬菜，但也仅仅有5%左右，比普通水果要低很多。南瓜中膳食纤维、钾、胡萝卜素含量丰富，对于保护血管有益，特别适合痛风患者。南瓜可以跟大米、小米等粮食一起熬粥，也可以炒着吃。黄瓜我们前面说到小龙虾吃了尿酸高，不宜多吃。但有麻辣小龙虾卖的食肆，多半不会没有拍黄瓜，所以假如担心不吃小龙虾扫了朋友的兴，不妨多叫一份拍黄瓜，尿酸高就多吃拍黄瓜好了。
黄瓜和冬瓜类似，都是水分含量较高的食物，都可以消肿利水控糖，只要肠胃好，适当多吃黄瓜对减肥、控糖和排尿酸都有帮助。黄瓜特别适合生吃，但脾胃寒的人要少吃生黄瓜，最好熟吃。西葫芦西葫芦的水分含量比冬瓜高一点，但膳食纤维更丰富、饱腹感更强，对痛风合并糖尿病患者特别有益。西葫芦吃法多样，可凉拌，炒后味道更佳。
西瓜西瓜不算蔬菜，但与冬瓜一样都是消肿利水的食物，有助于尿酸代谢。只是，西瓜含糖量偏高，不适合痛风合并糖尿病的患者。
图：刘宇如果血糖高，可以用西瓜皮炒菜、包饺子吃。需要注意的是▼不推荐痛风病人吃苦瓜。苦瓜维生素C含量较高（每百克高达57毫克）。维生素C在体内代谢后产生草酸，而草酸较多时会影响尿酸代谢。少量吃可以，但痛风急性发作时最好不吃。最后还要强调的一点饮食控制不能代替药物治疗▼严格控制饮食只能降低70~90 mol/L的血尿酸，且不能过度控制饮食，只吃蔬菜和水果会因为过度饥饿乳酸增加、影响尿酸排泄，导致痛风发作。
要把尿酸控制到正常范围还是得靠按时及时地吃药医生表示痛风其实是可以治愈的并不需要一辈子吃药另外要多喝水每日饮水2000~3000 ml，且以碱性水最佳，可增加尿酸排泄，减少泌尿结石的产生。
广州参考·广州日报编辑 刘宇综合自健康有约、信息时报、生命时报、广东公共DV现场